up date
2022
10.14
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！みそ炒めも大葉でさっぱりいただけます。
材料（2人分)
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大葉（青じそ）…２枚（２ｇ）
- 冷凍ナス…２本（縦に６等分して冷凍保存袋に入れて冷凍しておく）
- 豚ミンチ…６０ｇ
- ニンニクみじん切り…少々
- サラダ油…小さじ１
- A…大葉農家さんがつくった大葉みそ…大さじ１
- A…豆板醤…小さじ１
- A…しょうゆ…小さじ２
作り方
- ナスは半解凍しておく。
- フライパンに油とみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら豚ミンチを炒める。
- 半解凍のナスを入れて炒める。
- Aを合わせたものを入れて、煮汁がなくなるまで炒める。
- 皿に盛り付け、刻んだ大葉を飾る。
【ポイント】
ナスが安い時に食べやすく切って冷凍しておくと便利です。
（丸ごとナスは１カ月、切ったものは１０日以内に使いましょう）
早く火が通るので、時短になります。
冷凍野菜を使う時は、少し濃いめの味付けで作るのがおすすめです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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