up date
2022
06.03
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！相性◎な豚こまナスの大葉みそ炒め。厚揚げでボリュームアップ♪
材料（2人分)
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大葉（青じそ）…４枚(４ｇ)
- 豚こま切れ肉…６０ｇ
- ナス…１本
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厚揚げ…１００ｇ
- サラダ油…大さじ１
- クミンシード…小さじ１
- А…大葉農家さんがつくった大葉みそ…大さじ２
- А…酒…大さじ１
- А…水…大さじ１
- ラー油…ひとまわし
作り方
- ナスと厚揚げは食べやすい大きさ（３センチ程度）に切っておく。
- フライパンに油とクミンシードを入れ、中火にかける。
- クミンの香りがしてきたら豚肉、ナス、厚揚げの順に入れて炒める。
- Aを合わせたものをフライパンに入れ、全体に調味料をからませる。
- 最後に大葉をちぎって加える。器に盛り、食べる時にラー油を回しかける。
【ポイント】
クミンシードは油の中で加熱することで、油に香りが移り料理全体が美味しくなります。
ラー油は好みでかけてください。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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