up date
2021
06.18
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
甘辛味で食欲がでる大葉レシピ
材料(2人分)調理時間：約40
分
- 大葉(青じそ）・・・２枚（２ｇ）
- 豚軟骨・・・３００ｇ
- 大根・・・３００ｇ
- Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ３
- Ａ.酒・・・大さじ１
- Ａ.黒糖・・・小さじ１
- Ａ.鷹の爪・・・1本
作り方
- 大葉はせん切りにする。
- 豚軟骨と大根は食べやすい一口サイズに切る。
- 圧力鍋にAと②を入れ、蓋をして加熱する。圧がかかってから１５分煮る。
- 圧が下がってから蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮絡める
- 皿に盛り、大葉を飾る。
【ポイント】
最後に煮汁を煮詰め絡めることで、照りが出て味も浸みるので美味しく仕上がります。
鷹の爪の代わりに、粒山椒でも美味しいです。
ゆで卵を入れて煮汁をからませても美味しいです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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