up date
2020
12.11
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大根おろしでさっぱり 大葉レシピ
材料(2人分)調理時間：約30
分
- 大葉(青じそ）・・・４枚（４ｇ）
- 生サバ…２切れ
- Ａ.酒・・・大さじ１Ａ.しょうゆ・・・大さじ１
- Ａ.すりおろし生姜・・・少々
- 片栗粉・・・大さじ２
- 揚げるための油・・・適量
- 大根・・・６０ｇ
- Ｂ.出汁・・・１カップ
- Ｂ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・大さじ１
- Ｂ.七味・・・少々
作り方
- 生サバは骨を取り、一口大に切る。
- Ａに１５分ほど浸ける。
- 全体に片栗粉をまぶして１８０℃に熱した油でカラリと揚げる。
- 鍋にＢとすりおろした大根を入れて煮立て、サバを入れて２分ほど煮る。
- 煮汁とともに器に盛り付け、刻んだ大葉を飾る。
【ポイント】
サバに下味をつけ、揚げていることでコクが出てより美味しくいただけます。
揚げ物が苦手な方は、揚げずに多めの油で焼いてもいいです。
大根おろしと大葉ドレッシングでさっぱりといただけます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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