up date
2020
09.25
行楽シーズンにもピッタリなおにぎり 大葉レシピ
材料（おにぎり約10個分)
-
大葉(青じそ)…20枚（23ｇ）
-
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ４
-
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ３～４
-
米…２合
-
油揚げ…20ｇ
-
しいたけ…40ｇ
-
塩・こしょう…適量
-
牛薄切り肉（すき焼き用）…10枚
-
ごま油…大さじ２
作り方
- 大葉は1㎝長さの千切りにし、しいたけは千切り、油揚げはみじん切りにする。
- 米を研ぎ、炊飯釜に入れる。水（分量外）と大葉塩ダレを合わせて400㏄にし、しいたけと油揚げを加えて炊飯する。
- 炊き上がったらおにぎりを作り、大葉をまぶしてから、塩こしょうした牛肉で巻く。
- フライパンにごま油を温め、③を色よく焼く。焼きあがったら大葉ドレッシングを加えて煮からめる。
【ポイント】
行楽シーズンに役立つ肉巻きおにぎりです。大葉を細かく切ってからまぶすと食べやすくなります。ご飯にも大葉塩ダレで味を付けることにより、全体的になじみが良くなり味がまとまります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
