up date
2020
04.17
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
簡単お弁当しても活躍できる 大葉レシピ
材料（約2人分）
-
大葉(青じそ)…10枚(10ｇ)
-
牛もも肉…8０ｇ
-
ピーマン…2個
-
ゆでたけのこ…50ｇ
-
目玉焼き…2個
-
ごはん…茶碗2杯分
-
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２
-
オイスターソース…大さじ１
-
サラダ油・ごま油…各大さじ１
-
（牛肉下味）
-
とき卵…1/3個分
-
塩・こしょう…各適量
-
片栗粉…大さじ１
-
酒…大さじ１
-
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ１
-
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 大葉は1㎝幅の太めの千切り、牛肉は5㎜幅に切り、たけのことピーマンも細切りにしておく。
- 牛肉は、塩・こしょう・酒・大葉ドレッシングをよく揉み込み、溶き卵と片栗粉を加え、なじんだらサラダ油をからめておく。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、②を加えて、色が変わったらピーマンとたけのこを加えてさらに炒める。
- 大葉ドレッシングとオイスターソースを加え、最後に大葉を加え、ごま油で香りをつける。
- 丼ぶりにごはんを盛り、④をのせて目玉焼きをのせる。
【ポイント】
たくさんの調味料が必要なチンジャオロースですが、大葉ドレッシングを使うとあとはオイスターソースのみで仕上げることができ、とても便利です。牛肉の下味にサラダ油を加えることにより、肉汁が閉じ込められ、炒める時もばらけやすくなります。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
