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2019
12.04
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉ドレッシングがあれば味付け簡単大葉レシピ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…6枚（５ｇ）
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さんま…2尾（3枚おろし）
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塩…適量
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小麦粉…適量
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おろししょうが…小さじ１
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大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２
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サラダ油…適量
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ごはん…茶碗2杯分
作り方
- 大葉は千切りにし、半量をごはんに混ぜておく。
- 大葉ドレッシングとおろししょうがを合わせておく。
- さんまに塩をし、水気が出てきたらペーパーでふき取り2等分し、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を温め、②を皮目から焼く。
- 両面焼けたら、②をまわしかける。
- ①のごはんを器に盛り、⑤のさんまをのせて残りの大葉をのせる。
【ポイント】
大葉ドレッシングにしょうがを合わせることにより、さんまの青臭さが軽減されます。かば焼きには調味料数種が必要ですが、大葉ドレッシングがあればこれだけで済むのでとても便利です。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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