up date
2018
12.14
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉ドレッシングで簡単味付け大葉レシピ
材料（約2人分）
-
ぶり切り身…2切れ
-
塩…小さじ1/4
-
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ３
-
酒…大さじ１
-
小麦粉…適量
-
サラダ油…適量
作り方
- ぶりに塩をし、でてきた水分はペーパーでふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油を温め、①のぶりを焼く。
- 余分な脂をペーパーでふき取り、酒を加えてアルコール分が飛んだら大葉ドレッシングを加える。
- 軽く煮詰めて、器に盛る。
【ポイント】
調味料はお酒（臭み取り）と大葉ドレッシングだけのお手軽レシピです。あっさりとしてやさしい甘味が広がるぶり照りになります。ぶりから出てくる水分や脂分をこまめに拭きとることにより、臭みのないおいしいぶり照りに仕上げることができます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
