大葉キムチ【大葉大量消費】ご飯がススム大葉レシピ！

up date

2018

02.21

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大葉大量消費！大葉キムチは、ご飯のお供にもピッタリ

材料(2人分）　【調理時間：約10分】

大葉（青じそ）・・・５０枚（３０ｇ）
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ２
ニンニク・・・１片
白ごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
粉唐辛子・・・大さじ１

作り方

大葉(青じそ)は洗って水気を拭き取っておく。
ニンニクをすりおろし、全部の調味料と混ぜ合わせキムチ液を作る。
蓋つき容器にキムチ液をスプーン１杯、大葉(青じそ)を１０枚、キムチ液、大葉(青じそ)の順に重ねていく。
最後に全体が浸かっているようにキムチ液をかける。

【ポイント】

韓国料理のエゴマのキムチをアレンジしました。エゴマよりも大葉(青じそ)は早く浸かるので、５分ほどですぐに食べれます。
食欲をそそる香りですが、ニンニクの匂いが強いので蓋つき容器がおすすめです。
ごはんのおともや、お酒のあてに、ぜひ作ってみてください。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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