up date
2017
12.22
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
風邪予防にぴったりなレシピです
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…３枚（４ｇ）
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豆腐…1/2丁
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長ネギ…1/2本
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にんにく…１片
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しょうが…10g
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水…200㏄
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顆粒鶏がらスープ…小さじ1/2
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しょうゆ・大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…各小さじ１
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水溶き片栗粉…大さじ１・1/2（片栗粉大さじ1/2：水大さじ１）
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ごま油…小さじ２
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塩・こしょう…各適量
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酢・ラー油…お好み
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サラダ油…大さじ１
作り方
- にんにく・長ネギ・しょうがを粗みじん切りにする。
- 大葉(青じそ)は千切りにする。
- 鍋にサラダ油を温め、①を加えて軽く塩をしながら炒める。
- 香りが立ってきたら、水と顆粒鶏がらスープを加え、煮立てる。
- 豆腐を手でちぎりながら加える。
- 豆腐が煮えたら、しょうゆ・大葉塩ダレ・しょうゆ・こしょうを加える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて器に盛り、②をのせる。好みで酢やラー油をふる。
【ポイント】
身体が温まる食材たっぷりのスープで、この時期風邪予防にぴったりです。豆腐は手でちぎると味がしみこみやすくなります。大葉塩ダレで味付けが簡単になります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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