up date
2023
07.14
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉で暑さを乗り切ろう！大葉ドレッシングでかんたんごまだれ
材料（約2人分)
- 大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
- 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用…100ｇ
- みょうが…1本
- 玉ねぎ…30ｇ
- ミニトマト…2個
- 白ねりごま…大さじ２
- 水…大さじ１
- ラー油…小さじ1/2
- 酒…少々
作り方
- 鍋に水と酒と豚肉を入れて火にかけ、豚肉の色が変わり、アクが固まってきたら取り出す。
- 玉ねぎは薄くスライスして塩水にさらし軽くもんで、水気をよく切る。
- 大葉は1㎝長さの千切り、みょうがは薄切りにして水にさらし、水気をよく切る。
- トマトは1/4のくし形切りにする。
- 白練りごま・大葉ドレッシング・水・ラー油をよく混ぜ合わせておく。
- 細うどんを茹で、器に盛り、①～④を盛り付ける。
- 全体に⑤のごまだれをかける。
【ポイント】
大葉ドレッシングで手軽にオリジナルごまだれが作れます。このほか胡麻和えやしゃぶしゃぶにも使える万能ごまだれです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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