up date
2020
06.09
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます!
10分で完成!簡単味付け 大葉レシピ
材料(2人分)調理時間:約10分
- 大葉(青じそ)・・・4枚(4g)
- ごはん・・・2膳(260g)
- 油揚げ・・・1枚
- スナップエンドウ・・・6本
- 卵・・・3個
- A.水・・・150ml
- A.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・小さじ2
- A.市販のめんつゆ濃縮タイプ・・・大さじ2
- 粉山椒・・・適宜
作り方
- 大葉はせん切り。エンドウは塩ゆでして半分に切る。卵は溶きほぐす。
- 油揚げは熱湯をかけて油ぬきし、水気を絞り、3センチ大に切っておく。
- 小さめのフライパンにA、油揚げ、エンドウも入れて中火で煮る。
- 煮立ったら溶き卵を全体に回しかけ、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。
- 丼にご飯を盛り、③をかけて好みで粉山椒をかけていただく。
【ポイント】
・油揚げに味が入りやすいように油抜きをしましょう。
・溶き卵は半熟で火を止めた後も余熱で火が入るので、熱源からはすぐに下ろします。
・大葉ドレッシングを入れることでコクのある味に仕上がります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)
によって制作されました。
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