up date
2017
11.14
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉が蒸しケーキになる。30分で完成蒸しケーキ。
材料(2人分） 【調理時間：約30分】
- 大葉農家さんがつくった大葉茶 ２袋(30ｇ)
- 卵 ２個
- 砂糖 ８０ｇ
- 豆乳 大さじ２
- 太白ごま油 大さじ４
- しょうゆ 小さじ１
- 薄力粉 ４０ｇ
- 強力粉 ４０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- レーズン 大さじ１
- クコの実 小さじ１
作り方
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ボールに卵を割って混ぜる。砂糖、豆乳も順に入れてよく混ぜる。油、しょうゆも入れて混ぜる。
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①に大葉茶と粉類を振るい入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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ステンレスのザルにオーブンペーパーを敷き、レーズンやクコの実を並べて②を流しいれる。
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蒸気の揚がった蒸し器で蒸す。
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強火で５分、火を弱めて１５分蒸す。竹串で蒸し具合を確認する。型から出し切り分けていただく。
【ポイント】
エバミルクを入れたり、油にラードを使うとコクがでます。
マーラーとはマレーシア、カオはケーキのこと。マレーシアから伝わったお菓子を意味する。
蒸し物をする時は、湯があるかどうか湯気を常に気にしましょう。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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