up date
2018
04.04
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
ボリューム満点レシピ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…17枚（20ｇ）
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卵…2個
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ライスペーパー…６枚
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ロースハム…2パック
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セロリ…10cm分
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アボカド…1個
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…適量
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ラー油…適量
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サラダ油…適量
作り方
- 大葉(青じそ)は5枚分を1㎝幅の千切りにする。
- 卵を溶きほぐして、①の大葉(青じそ)を混ぜる。
- ライスペーパーよりも小さめのフライパンを用意し、サラダ油をひいて薄焼き卵を6枚作る。
- セロリは5センチ長さの千切り、ハムも千切り、アボカドも棒状にカットする。
- ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板の上に置き、余分な水分をペーパータオルでふき取り、大葉(青じそ)を2枚ふせてのせる。
- ②の薄焼き卵をのせる。
- セロリ・ハム・アボカドをのせて包む。
- 大葉塩だれとラー油をつけていただく。
【ポイント】
黄色い卵に大葉(青じそ)のグリーンがきれいな生春巻きです。卵を使用しているので、ボリュームが出て腹持ちがよいです。ライスペーパーは面倒でも一枚ずつ戻しましょう。具材は好みのものでOKですが、前歯で噛み切りやすいものがおすすめです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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