up date
2018
01.16
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉の大量消費レシピ
材料(2人分） 【調理時間：約30分】
- 大葉（青じそ）・・・２０枚（２０ｇ）
- 餃子の皮・・・２０枚
- 豚ミンチ・・・１００ｇ
- 玉ねぎ・・・1/2玉
- 砂糖・・・小さじ１
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ・・・小さじ２
- ごま油・・・小さじ１
- 片栗粉・・・小さじ２
- 焼くための油・・・大さじ２
作り方
- 玉ねぎはみじん切り、大葉(青じそ)は刻んでおく。
- ボールに豚ミンチ、玉ねぎ、大葉(青じそ)、ごま油、調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 餃子の皮1枚の端に水を付け、別な1枚を少し重ねるように置く。
- 横長に具を乗せてくるりと巻いて水を付けて綴じる。同じように10本巻く。
- ホットプレートかフライパンに油を敷き、綴じ目をしてにして棒餃子を並べる。
- 焦げ目がついたら熱湯を100ｃｃ入れて蓋をして蒸し焼きにする。蓋をとって水分をとばし、パリパリに焼く。
【ポイント】
塩ダレが肉のうま味を引き立ててくれます。
包まないので簡単に作れ、1本がボリュームもあるのでおすすめです。
豚ミンチの一部を鶏ミンチに変えると、よりあっさりいただけます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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