up date
2024
03.01
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉と塩だれであっさりなガーリックライスに！
材料（約2人分)
・大葉（青じそ）…５枚（6g）
・牛肉（焼き肉用）…200g
・にんにく…大１片
・サラダ油…おさじ１
・ごはん…茶碗2杯分
・塩・こしょう…適量
・大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
作り方
- 大葉は1.5㎝角に切り、牛肉は小さめのひと口大に切って塩こしょうしておく。にんにくは芯を抜いてうす切りにしておく。
- 冷たいフライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、色づいたらにんにくを取り出しておく。
- 1.の牛肉を焼き、７割くらい火が通ったら取り出しておく。
- 油だけ残ったフライパンにごはんを入れて大葉塩ダレを加え、全体がほぐれるまでよく炒める。
- ほぐれたら牛肉とにんにくを戻してよく混ぜ合わせ、塩こしょうする。
- 器に盛り、大葉をのせる。
【ポイント】
冷たいフライパンにオイルとにんにくを入れてしっかり香りを出します。鉄板焼き店のガーリックライスのイメージで作るようにします。大葉塩ダレと上からのたっぷりの大葉でくどくなりがちな牛肉でもあっさりといただけます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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