up date
2019
08.01
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！お酒のアテ、15分で完成簡単レシピ
材料(2人分)時間：約15分
- 大葉（青じそ）・・・8枚(8g)
- ナス・・・1/2本
- ズッキーニ・・・1/2本
- Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ２
- Ａ.すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- ごま油・・・大さじ２
作り方
- Ａを混ぜ合わせる。
- ナスとズッキーニは縦方向に4等分に切り、ナスは水にさらしてアク抜きする。
- 大葉に小さじ半分ずつの①を塗り、ナスとズッキーニをそれぞれ巻く。
- ごま油を熱したフライパンに重ならないように並べ、中火で全体を焼く。
【ポイント】
多めの油で短時間で焼くと、大葉とナスが色よく焼けます。
東北地方ではごはんのお供に、お酒のアテにと古くからの郷土料理として食されています。
味噌が焦げやすいので気をつけながら焼きます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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